Primii zece din Top Social Brands, ediţia 2017
Prima mea participare la Top Social Brands are loc la cea de-a noua ediţie a evenimentului, care a avut loc în cadrul elegant al ARCUB, pe strada Lipscani. Anul viitor va fi deci o ediţie aniversară! Am notat câte ceva, atât cât am putut şi sper că lucrurile cele mai relevante. Începem cu prima sesiune.

Cum schimbă social media regulile în marketing? 

Mugur Pătrașcu, fondator ScreenNative
Market share-ul investițiilor arată că televiziunea are o felie mare, arătând încrederea în TV și neîncrederea în internet (doar 20%) . Dinamica internetului este similara cu a țării. Cehia, cu un PIB comparabil cu al României și populație pe jumătate, are investiții de patru ori mai mari în marketingul digital.
Trendul este clar, brandurile și agențiile investesc pentru a ajunge la oameni. Reach-ul organic este în scădere.
Începând cu apariția blogurilor, brandurile au început sa se orienteze spre viitorii influenceri, văzând potențialul. Sunt oameni care își cresc în mod activ comunitatea, investind în imaginea personală, devenind influenceri și intrând în atenția brandurilor.
Este o discrepanta foarte mare între mijloacele de care dispune un brand și un activist social media, dar brandul nu se potrivește cu mediul social media, nu au reușit să-l înțeleagă, astfel încât se bazează pe bloggeri/vloggeri pentru aceasta.
„Brandurile cauţionează mizeria”. Modul în care se distribuie banii astăzi pe medii nu are legătură cu accesul oamenilor le medii ci cu monopolul pe conținut.
Social Media este despre mixul de comunicare. Specialiștii de social media se transforma în alchimişti ai combinațiilor câștigătoare. Trebuie să nu renunțăm la experienţa pe zona socială. Specialiștii social media sunt puțini și nu vor avea probleme în colaborarea cu brandurile, dimpotrivă, „se vor călca pe picioare”.

Ioana Sigarteu, SEE social media supervisor, Samsung Electronics
Samsung se concentrează pe 4 rețele social media: Facebook, YouTube, Twitter și Instagram
74% din traficul pe 2017 a constituit componenta video. Samsung a postat peste 150 de videoclipuri în acest an. Producţia video: comunicarea video generată de produs și spoturi create special pentru social media, traduse în beneficii pentru consumator dar și cu conținut ca how to's şi tutoriale.
Cei trei piloni ai conţinutului: „always on”, „proud to own” – mândria de a deține un dispozitiv Samsung şi proiecte globale și locale, înglobând inovație, „corporate citizenship” și conținutul generat de influenceri globali și locali. Vezi campaniile #DoWhatYouCant, #UnboxYourCity şi
„Samsung galaxy: The rest of us” featuring Casey Neistat.

Andreea Blejan, digital manager, Premier Restaurants România
În Marea Britanie și ţările nordice se folosește cel mai mult comunicarea digitală.
„Delicious feel-good moments” este deviza comunicării online la McDonald's. Primul happy meal, activarea la care ai participat și ai câștigat ceva, toate aceste momente creează experiența cu un un brand.
On-line-ul... ca off-line-ul. Experiența în comunicarea digitală trebuie să fie la fel de bună ca și cea din off-line.
Oamenii pe care oamenii în ascultă: toată lumea vorbeşte despre influenceri, se pune accent mare pe ei.
Campanii: activarea „Back to 1955” pe WhatsApp. Au rezultat 80 de ore de conversații pe chat.
Ce urmează? Experimentăm viitorul; regândim experienţa clientului și creăm în continuare momente plăcute.

Andrei Ungureanu, digital content manager, Coca-Cola România
Idei despre social media, valabile oricând: social media este o fereastră digitală între oameni, idei, branduri și relațiile între ei.
Este relevant pentru mine ce văd în feed? Este o competiție continuă pentru atenţie, pentru calitatea postărilor sau găsirea de conversații cu care să rezonezi.
Comunicarea în online pentru un brand are sens, dacă ajută obiectivele de business. Totuşi, cam 10% din comunicare este alocată învățării şi testării pe audienţă a unor platforme noi de comunicare. Obiectivul este aici lecțiile învățate.
Conținutul creat de brand: trebuie să găsești funcția pe care conținutul să o aibă pentru comunicarea ta. Este conținutul funcțional, entertainment, conversaţional sau doar o reclamă ca oricare alta?
Să mergi între oameni și idei și toate lucrurile se schimbă.
Bula mea poate să nu fie a altcuiva, trebuie sa încerci sa gândești şi în afara comunităţii.

Roxana Memetea, managing partner, DDB România 
Roxana a prezentat trei trenduri ale online-ului.
1. Nevoia de privacy: Social Media devine invizibila, vezi „stories”, WhatsApp, Facebook Messenger şi WeChat.
2. Influenceri: Cu ajutorul influencerilor brandurile pot obține reacții mai intense de la oameni. Brandurile ar trebui sa investească în dezvoltarea de relații de lunga durată şi de ce nu, își pot crea proprii influenceri. Cazul Danone cu #staystrong Brothers.
3. Gândește în imagini acționează prin oameni: În loc de mobile first, urmează mobile only. 80% din trafic este generat de traficul pe mobil, 65% din trafic este generat din live. Bătălia între stories. Au apărut inițial pe Snapchat și au fost preluate de Instagram și Facebook. Este un conținut cu engagement ridicat şi sunt folosite pentru comunicarea în timp real. „Viitorul va fi video” – Mark Zuckerberg

Ana Morodan, influencer și antreprenor online
Cei din nișa de fashion și lifestyle, deşi am început așa, nu mai putem fi niște umerașe. A fost o perioadă simpatică la început, a fost o rampă de lansare. Conţinutul real, cu suflet și emoție, poveşti care nu sunt despre mine, este tendința pe acest an. M-am focalizat pe anumite zone de interes care funcționează pentru mine. Toți suntem mărci personale, competiția este foarte mare și  trebuie sa ieșim în evidenţă cumva. Am găsit câteva lucruri relevante: să comunic coerent, informația să fie concisa. Noile generații nu mai vor sa vadă self-speech-uri.
Relația cu brandul: nu exista one-shot activation care sa aducă awareness. Avem strategia noastră: decât să faceți un advertorial, mai bine investiți în social media, astfel încât publicul să relaționeze cu produsul cât mai autentic.
Cifra mea anuală de afaceri este chiar triplă, comparativ cu a unui influencer cu o comunitate de câteva ori mai mare decât a mea. Suntem întotdeauna aproape de oamenii alături de care am reușit.
Depre over-branding: Deși foloseam Apple, făceam endorsement pentru un telefon cu Android, spunând clar că nu folosesc produsul respectiv, dar arătând avantajele.
Datorită comunității eu câștig mai mult bani, și asta pentru ca sunt alături de ei. „Word of mouth” rămâne foarte important. Ajută mult să faceți teste pe comunitatea voastră, să vedeți cum și când reacționează oamenii.
La finalul campaniei trebuie să fim egali unii cu alții, fiecare are de câștigat. Campania cu Hyundai a fost interesantă, dar am spus de la început că este foarte posibil, ca urmare a campaniei, să nu cumpere nimeni nicio mașină.
Live streaming-ul contează, oamenii văd partea ta autentică.
Brandurile să nu mai încerce să ne controleze conținutul.
Responsabilitatea este să-ți asumi și când o dai în bară.
A fost un timp în care acceptam orice campanie, atâta vreme cât credeam în brand/produs. Am ajuns atât de puternică încât să-i spun unui brand când nu pot accepta o campanie, pentru ca sunt prea multe limitări sau prea multe lucruri impuse.

A doua sesiune a fost o dezbatere pe care am ascultat-o cu atenţie fără să mai notez nimic. În panel au discutat doi dintre prietenii mei (aşa îmi place mie să le spun).

Fiecare vede altceva - dezbatere: client versus agenție versus creatorii de conținut 

Au vorbit: Marian Ionescu, head of social media, GMP PR; Bogdan Epure, social media strategist, Oxygen PR; Raluca Duță, digital project manager, L'Oréal România; Bogdan Tomoiagă, director executiv, Graffiti PR; Diana Mihăilă, blogger, dianamihaila.ro.

Fotografiile mele de la eveniment le găsiţi aici.

Imagine de la a doua sesiune a Food Bloggers Conference - summer 2017
Iată şi notiţele de la a doua sesiune: Chef talks

Nicolai Tand, chef, La Cantine de Nicolai
Orice meserie trebuie să o capeți muncind, înveți foarte multe din greșeli și trebuie sa pui multă pasiune. Trebuie să știi sa ai stil, sa înveți să fii liber, să fii responsabil, sa faci economii. Mama niciodată nu arunca roșiile prea coapte, făcea un sos, ceva. În bucătărie nu se aruncă nimic.
Bucătăria noastră, a părinților noștri este bună, trebuie să ascultam bine și să o luăm de la capăt cu lucrurile clasice și apoi sa începem sa ne definim direcția și să pornim pe drumul nostru.

Nicu Lică, executive chef, JW Marriott Bucharest Grand Hotel
Este posibil să am cea mai mare echipă din România. De opt ani de zile sunt responsabil pentru aceasta echipă. Trebuie să fii un foarte bun organizator.
Am angajat din toate categoriile, nu foarte mulți au reușit sa rămână. Dacă vii într-o perioadă aglomerată, ai o imagine mai clară a ceea ce presupune a fi chef. Trebuie să-ți placă foarte mult și să-ți dorești să faci meseria asta. Şi la noi, în momentele aglomerate, este nebunie. Ar trebui să se vadă și ce se întâmplă în bucătărie, în spatele uşilor, nu doar imaginea frumoasă de la televiyor, de exemplu. Am un nucleu de oameni cu care lucrez de foarte mult timp, dar trebuie să creștem oameni. Ei vin ca să învețe, să lucreze, să vadă evenimente de tot felul, noi trebuie sa avem răbdare cu ei, iar ei învață foarte repede.

Jonas Schafer, proprietar, Valea Verde Resort
Chef-ul trebuie să fie o inspirație pentru echipa sa.
În America sunt oameni care nu fac altceva decât să deschidă restaurante, oameni de afaceri desigur. În România încă sunt puțini oameni care fac asta.
Eu am o echipă senzațională, am început de la zero. De 11 ani, fiecare bucătar sau bucătăreasă lucrează alături de mine. Sunt toți acolo, nu a plecat nimeni. Preocuparea mai mare pentru mine nu o reprezintă oamenii, ci a găsi ingredientele necesare pe piață. Managementul operațional este foarte important pentru noi. Ai 70 de oameni la masă și nu mai este curent... Sunt, de asemenea, probleme de logistica și personal care trebuie gestionate.

Andra Constantinescu, blogger la Menta & Rozmarin
Am fost întrebată de multe ori: când îmi deschid un restaurant? Am răspuns că probabil niciodată.
Cum este să fii private chef în Londra? Este puțin diferit faţă de munca în restaurant. Ca private chef merg și gătesc în casele oamenilor, de fiecare dată în altă casă. Dacă este un meniu mai complicat, îmi aduc aparatura de acasă, dar în principiu folosesc ce se află în bucătăria lor.
Atenția mea nu este doar în faţa aragazului, trebuie să discut cu oamenii... este întotdeauna o provocare, dar sunt împliniri pe măsură. Odată am fost aplaudați ca la operă, 2 minute.
Când am început să lucrez, am făcut-o printr-o agenție, selectam câteva meniuri iar clienții alegeau. Am gătit pentru oamenii din cadrul agenției inițial și am fost evaluată. După ce am primit aprobarea de la ei, am fost listată pe site. În acest sistem controlez tot procesul: probe de temperatură, frigidere mobile... de la ingrediente şi până la produsul final.

Robert (Vlad) Petrescu, câștigător MasterChef 2017
Unii spun că dacă am câștigat MasterChef aş fi și bucătar. Am fost chemat să fiu chef la un restaurant; patronii au fost foarte încântați și au zis, ok, hai sa facem consumul și reţetarele... Lucruri despre care nu aveam habar! A fi chef nu este aşa de ușor pe cât se crede. Bucătăria nu este doar gătit.
Eu nu mi-am deschis un restaurant, în schimb mi-am deschis o rulotă de street food şi mi se pare că este necesară o revoluție în mâncarea noastră. Nu vinzi doar mâncare, este şi o joacă. Să nu uităm că street food în România a început de la țigăncile care vindeau mere glazurate și semințe la cornet. Oricine ar putea face asta și chiar este nevoie.
Despre meniu şi solicitare: dacă ești la un festival la care vinzi sute de porții, trebuie să micșorez meniul. Dacă este ceva restrâns, pot face față la un meniu mai larg.
Nu am pretenția că sunt chef. Înainte de concurs ştiam sa gătesc cât de cât. Am învățat să gătesc de la Jamie Olliver.
Pe mine m-a ajutat foarte mult MasterChef, am fost la un festival și am avut două cozi la food truck.

Moderator: Florin Itu, Crazy Mother Cooker

La a treia sesiune nu am mai scris. Să spunem că le-am acordat vorbitorilor întreaga mea atenţie sau, dacă vreţi, eram şi puţin obosit.
After party-ul de la Hard Rock Cafe Bucharest a fost, ca sa ramân în tema conferinţei, cireaşa de pe tort.
Fotografiile făcute de mine, cu smartphone-ul (fără mari pretenţii deci), le găsiţi aici.

Imagine de la prima sesiune #foodbloggers17
O să încep prin a declara ediţia cu numărul 6 a Food Bloggers Conference „cea mai tare ediţie de până acum” şi nu sunt singurul care o spune. Cam atât cu laudele. Să vedem cam cât de repede mi-a mers mâna pe tastatură. În continuare vă prezint, aproape necenzurate, notiţele de la conferinţă (majoritatea citate din discurs, atât de corect pe cât am putut nota).
Pentru că am scris destul de mult, am împărţit acoperirea evenimentului în două articole, cuprinzând primele două sesiuni. Începem cu prima sesiune:

How to work with brands

Oana Voicu, director general Creative Ideas
Agenția a fost implicată în mai multe campanii, pentru branduri importante.
Dacă vorbim de branduri premium Carrefour, Lidl, Auchan, este important targetul cititor de online, plus activări în magazine. Este importantă partea de digital. Oamenii caută rețete cu produsele proprii.
Dacă bloggerul culinar nu este potrivit pentru tipul de produs propus pentru comunicare, agenția sau clientul este posibil sa nu mai dorească colaborarea..
Dacă sunteţi bloggeri mici, luați-vă inima în dinți și scrieți agențiilor și brandurilor. Pentru bloggeri cu ceva vechime, vom vedea care este conținutul și în funcție de afinitatea cu brandul respectiv, vor fi aleși de agenție pentru campanii. Rata de retenție este destul de mare în timp.
Captivaţi-mă pe mine ca cititor, nu ca agenție.
Cum se porneşte o campanie cu bloggeri: se alege un număr de bloggeri activi în social media, cărora li se trimite produsul pentru review, urmând ca ei să publice un comunicat de presă personalizat.
Interesează uneori mai mult publicarea pe Facebook și Instagram, în defavoarea blogului.
Bloggerii de top nu mai fac campanii punctuale.
Relații pe termen lung  cu brandul: fiți în poveste, în universul vostru, dacă consumați produsele unui brand de mai mult timp brandul va descoperi afinitatea dumneavoastră.
Social media contează foarte mult, creşteţi-vă aceste canale pentru că aduc venituri, sunt cititori care se opresc la Facebook și Instagram, aşa că trebuie să știți cum să vă promovați articolele.

Cristina Diaconescu Pîrlitu, creative partner Foodwise 
Recent agenţia a lansat platforma Foodcare, La lansare a participat chef Nicolai Tand.
Cuvântul cheie pentru branduri este micro-targetarea. Avem de a face cu comunități foarte expuse, exigente, informate și proiectele diferă de la caz la caz și în funcție de agenție.
Sunt branduri care comunică în aceeași campanie cu bloggeri de food, de turism. Aceasta ţine de poziționarea brandului și a produsului respectiv. Trendul este de la a fi blogger spre a fi digital influencer pentru a putea deveni în cele din urmă un brand advocate.
Aş lucra cu bloggerul care știe să-și lucreze propriul brand. Dacă are un branding personal, poate vinde către comunitate și alte branduri.
Bloggerii care oferă valoare comunității lor precum și bloggerii care nu sunt numai activi dar și activiști în comunitatea lor, sunt căutati.
De multe ori agențiile sunt cele care propun în mixurile de comunicare pe food bloggeri. Agenția este un facilitator logistic foarte important.
Excesul de branding înseamnă anti-branding. Agenția știe să lucreze cu clientul care dorește să își expună brandul și cu bloggerul care și el vrea o expunere mai bună.
Dacă bloggerul de food face campanii succesive pentru diferite branduri, scade din relevanţă și devine mai puțin căutat de branduri/agenţii. Cititorul când vede că susții prea multe branduri din categorii diferite, amendează acest comportament.
Long term endorsement: este o strategie care poate fi abordată de client.
Facebook și Instagram completează un blog. Încurajăm bloggeri culinari să creeze un produs al lor, un punct de vânzare online, workshop-uri, întâlniri cu comunitatea.

Ioana Mucenic, CEO, Minio Studio
Agenţia activează în zona de creație strategică, lucrează cu branduri mari, corporate, Jacobs, Mondelez, Bonduelle ş.a.
Mixul de comunicare este dat și de companii în care sunt oameni diferiți, care folosesc canale diferite. Componenta TV este semnificativă în orice campanie. Componentele de live și video au crescut forte mult.
Am observat că fiecare blogger are un avantaj al lui, fără să-și cunoască neapărat acel punct forte. Clientul de obicei apreciază cifrele, asa ca bloggerii ar trebui sa investească puțin pentru a avea rezultate mai bune. Unghiul de abordare, perspectiva bloggerului este apreciată, la fel și optimizarea blogului pentru dispozitive mobile.
Se întâmplă ca un brand sa comunice direct cu un blogger, dar tot agenția gestionează toată relația.
Nu recomand simpla publicare a comunicatelor de presă trimise, publicate fără vreo abordare sau particularizate a subiectului de către blogger.
Cred că cititorii decid, dacă iei pulsul comunității vei afla când ai atins overbranding.

Moderator: Mădălin Simion, Wine and Knives